築地市場年末年始2025-2026の営業時間は？食べ歩きや混雑状況をガイド！

年末年始に築地でお正月の食材を仕入れたい、新鮮な海鮮グルメを堪能したいという方、必見です！

築地場外市場の2025-2026年末年始について、結論から先にお伝えします。

実は私も去年の年末に築地へ行きましたが、想像以上の混雑に驚きました。

でも、この記事を読めば快適に楽しめるコツが分かります♪

それでは、営業時間から食べ歩きグルメ、混雑回避術まで詳しくご紹介していきますね！

築地市場年末年始2025-2026の営業時間や休みは？

年末年始の築地場外市場、いつ行けばいいのか気になりますよね。

まずは営業スケジュールをしっかり確認しておきましょう。

年末年始の営業日カレンダー

築地場外市場は豊洲に卸売市場が移転した後も、築地で元気に営業を続けています。

年末年始の営業については、例年のパターンと東京都中央卸売市場のカレンダーに準じて以下のようになります。

日程	曜日	営業状況	備考
12月28日	日曜	営業	特別開市日・大混雑予想
12月29日	月曜	営業	大混雑予想
12月30日	火曜	営業	年内最終日・超混雑
12月31日	水曜	休業	大晦日
1月1日	木曜	休業	元日
1月2日	金曜	休業	正月休み
1月3日	土曜	休業	正月休み
1月4日	日曜	休業	正月休み
1月5日	月曜	営業開始	新年営業スタート

特に12月28日は通常なら日曜日で休業ですが、年末のため特別に開市される予定です。

ただし、築地場外市場は各店舗の判断で営業する「自由営業」のスタイルなので、行きたいお店が営業しているか事前に確認するのが確実ですよ。

12月31日から1月4日までの5日間は、大半のお店が休業します。

お正月用の買い物は12月30日までに済ませておきましょう！

通常の営業時間について

築地場外市場の営業時間は、時間帯によって雰囲気がガラリと変わります。

築地場外市場公式サイトによると、以下のような時間帯に分かれています。

■朝5時～6時頃：早朝営業開始

店舗によっては朝5時から開いているお店もあります。

この時間帯は本当にプロの世界！仲卸業者さんや料理人さんが新鮮な食材を求めて動き回っています。

■朝6時～9時：業務用仕入れメインの時間

公式の営業開始時間は朝6時からです。

まだ一般客は少なく、プロの買い付けが優先される時間帯なので、邪魔にならないよう気をつけて歩きましょう。

でも、この時間に来ると新鮮な食材を目の当たりにできて、市場の活気を存分に感じられますよ♪

■朝9時～14時：一般客・観光客におすすめ

食べ歩きやお買い物を楽しむなら、この時間がベストタイム！

多くの飲食店が営業していて、新鮮な海鮮グルメを心ゆくまで堪能できます。

特に午前9時～11時頃は、混雑も比較的マシで快適に過ごせますよ。

■午後2時以降：閉店店舗が増える

お店によっては営業を続けているところもありますが、多くの店舗が閉店し始めます。

確実にお目当てのお店に行きたいなら、午後2時前には到着しておきたいですね。

定休日の基本パターン

築地場外市場の定休日は、基本的に以下のパターンです↓

水曜日と日曜日が定休日のお店が多いので、この曜日は避けた方が無難です。

訪問前には必ず築地場外市場の公式カレンダーで確認しましょう。

2025年と2026年のカレンダーPDFもダウンロードできるので、計画を立てる時にとっても便利ですよ！

公式サイトには「東京都中央卸売市場の休業日カレンダー」が掲載されていますが、場外市場は休市日でも営業しているお店があるのが特徴。

各店舗に直接問い合わせるのが一番確実です♪

築地市場の食べ歩きでおすすめの場所5選！

さあ、ここからが本題！築地場外市場で絶対に外せない食べ歩きグルメをご紹介します。

新鮮な海鮮から伝統の味まで、築地ならではの魅力が詰まっています。

実際に私が訪れて「これは美味しい！」と感動したお店を中心にピックアップしました♪

丸武（まるたけ）- ふわふわ絶品玉子焼き

築地と言えば「丸武の玉子焼き」を思い浮かべる方も多いはず。

創業100年以上の老舗で、テリー伊藤さんの実家としても有名なお店です！

丸武の卵焼き美味しいよね🥚
関西では受けないけどね！ pic.twitter.com/vQUBcdVjuQ

— 🩵碧海(あおい)@深海ﾘﾗｸｾﾞｰｼｮﾝ★Kanasa🩵ｵｰﾅｰｾﾗﾋﾟｽﾄ/占い師/講師 (@SalonKanasa_Aoi) November 1, 2025

ふわふわで少し甘めのだし巻き玉子は、一口食べると口の中でとろけます。秘伝のだし汁がじんわり染み込んでいて、甘さと旨味の絶妙なバランスが最高なんです。食べ歩き用には串刺しスタイルもあって、歩きながら熱々の玉子焼きを楽しめますよ。

黄金色に輝く玉子焼きは、SNS映えも抜群！築地センタービルの1階にあって、いつも行列ができている人気店です。

営業情報：

• 住所：東京都中央区築地4-10-10
• 営業時間：平日・土曜 4:00～14:30 / 日曜 8:30～14:00
• 定休日：祝日・市場休市日（水曜）・1月と8月の日曜日
• 電話：03-3542-1919

朝早くから営業しているので、築地に着いたらまず丸武へ！

午前中の早い時間なら比較的並ばずに買えますよ。詳しくは丸武公式サイトをチェックしてくださいね。

まぐろや黒銀 築地本店 – 贅沢まぐロール

新鮮なマグロを惜しみなく使った「まぐロール」が大人気のお店！

本マグロの中トロや大トロをネギトロにして、海苔で巻いた逸品です。

まぐろや黒銀！
こんなに美味いマグロ初めて食って感動した😂 pic.twitter.com/MHdInz1c6Q

— きりさめ (@stardustshot) September 4, 2025

手のひらサイズのまぐロールは、食べ歩きに最適なサイズ感。

一口かじると、濃厚なマグロの旨味が口いっぱいに広がります。

脂がのっているのにしつこくなく、何本でも食べられちゃいそう♪

リーズナブルな価格で本格的なマグロが味わえるのも嬉しいポイント。

築地ならではの鮮度の良さを実感できます！

営業情報：

• 営業時間：月・木・金・日 8:00～14:30 / 土曜 7:30～14:30
• 定休日：火曜・水曜

午前中には売り切れることもあるので、お早めにどうぞ。

築地場外市場公式ページでも紹介されています！

きつねや – 昔ながらの絶品牛丼

築地の隠れた名店「きつねや」は、昭和の雰囲気が残る牛丼の人気店です。

市場で働く人たちのエネルギー源として長年愛されてきました。

②きつねや
6:30-13:00 日曜・水曜休み
※現金のみ

ホルモン煮と牛丼いただいた🥢
牛丼美味しい💛
テソン食べてたのはホルモン丼と肉どうふだと思う。
常に列できてるけど回転早い。
ご飯量調節可(値段そのまま)
ボリューム控えめでご飯少なめにしたのを少し後悔した😌 pic.twitter.com/ZtiCiZA4iT

— オリ ∥ only.ds💛 (@only_ds_) November 21, 2025

甘辛いタレがしっかり染み込んだ牛肉は、ご飯との相性が抜群！ボリューム満点で、朝ごはんやランチにぴったりです。牛丼以外にも、ホルモン煮や肉豆腐など、お肉系のメニューが充実しています。

店内は昔ながらの市場食堂の雰囲気で、カウンター席でサッと食べるスタイル。地元の常連さんにも観光客にも人気なんですよ♪

営業情報：

• 住所：東京都中央区築地4-9-12
• 営業時間：6:30～13:30頃（ご飯がなくなり次第終了）
• 定休日：日曜・祝日・市場休市日（水曜）
• 電話：03-3545-3902

朝早くから営業しているので、朝活にもおすすめ！詳しくは築地場外市場公式ページで確認できます。

築地山長 – 人気の串玉

「串玉」で有名な築地山長は、だし巻き玉子を串に刺した食べ歩きスタイルが人気のお店です。

築地山長にて串玉（アイス）

本日も行列が凄かったのでアイスで。
カドいただきました♪ pic.twitter.com/n716xi3Ze2

— k-22（甲乙ドンマイ） (@k22_ver_twit) November 22, 2025

ふわふわのだし巻き玉子が串に刺さっているので、片手で食べられて便利！

優しい味わいのだし巻きは、食べ歩きの合間の一休みにもぴったりです。

価格もリーズナブルで、気軽に試せるのが嬉しいですね。

築地の食べ歩きでは定番中の定番なので、ぜひ味わってみてください♪

朝早くから営業していて、市場の活気を感じながら美味しい玉子焼きが楽しめますよ。

築地すしざんまい本店 – 24時間営業の寿司店

築地といえば「すしざんまい」を思い浮かべる方も多いはず！

24時間・年中無休で営業している、築地場外市場のシンボル的存在です。

しあわせ😊😊😊

築地すしざんまい本店で“まぐろざんまい”#寿司 pic.twitter.com/gnZkOcbg12

— のーぶる@仮 (@noblecolor_eye) October 7, 2025

新鮮なネタを使った本格寿司が、リーズナブルに楽しめます。

特に初競りのマグロで有名なこのお店は、まぐろメニューが充実！大トロ、中トロ、赤身と、様々な部位のマグロが味わえます。

24時間営業なので、築地観光の締めくくりにも、朝早い時間の朝食にも利用できるのが便利。

テイクアウトもできるので、食べ歩きスタイルでも楽しめますよ♪

営業情報：

• 営業時間：24時間営業
• 定休日：年中無休

詳しくはすしざんまい公式サイトでメニューや最新情報をチェックしてくださいね！

この5店舗を巡れば、築地の魅力を存分に味わえます。

朝9時頃に築地に到着して、10時頃からゆっくり食べ歩きを楽しむのがベストコース！

築地場外市場のお店一覧では、他にも魅力的なお店がたくさん紹介されているので、お気に入りを見つけてくださいね。

築地市場年末年始2025-2026の混雑状況は？

さて、ここからは気になる年末年始の混雑状況について、過去の傾向から詳しく解説します。

正直、年末の築地は「混雑」なんて言葉では言い表せないほどの人出なんです！

年末の超混雑日はこの3日間！

築地場外市場の年末は、お正月用の食材を求める人で大混雑します。

過去の傾向から見ると、特に以下の3日間は覚悟が必要です。

12月28日・29日・30日：年間最大の混雑ピーク

この3日間は、築地市場の年間で最も混雑する時期といっても過言ではありません。

新鮮なマグロ、カニ、数の子、エビ、イクラなど、お正月に欠かせない高級食材を求める買い出し客で溢れかえります。

私が去年12月29日に行った時は、通路を歩くだけで10分以上かかる状態でした。

人、人、人で前に進めず、「これは戦場だ…」と思ったほど！

■各日の混雑の特徴：

「人混みで身動きが取れない」「お店に入るのに30分待ち」という状況も珍しくありません。

でも、この混雑こそが築地の年末の風物詩でもあるんですよね♪

時間帯別の混雑状況

年末の築地を訪れるなら、時間帯選びが超重要！

同じ日でも、時間帯によって混雑具合が全然違います。

早朝5時～8時：混雑回避のゴールデンタイム

業務用の仕入れ客が中心で、一般観光客はまだ少ない時間帯です。

混雑を避けたいなら、断然この時間がおすすめ！

朝6時頃に到着すれば、お目当てのお店にもスムーズに入れる可能性が高いです。

私も次回は絶対に早朝に行こうと心に決めました。早起きは三文の徳、とはまさにこのことですね。

午前9時～11時：混雑が本格化

一般客や観光客が増え始め、人気店には行列ができ始めます。

それでも午後に比べればまだマシな時間帯。

この時間帯に来るなら、効率よくお店を回る計画を立てておきましょう。

午前11時30分～午後1時：ピーク混雑時間

最も混雑する魔の時間帯！

通路を歩くのも一苦労、人気店に入るには30分以上待つことも覚悟が必要です。

この時間帯は正直、避けられるなら避けた方が無難。

どうしてもこの時間しか来られない場合は、混雑に巻き込まれる覚悟と、時間に余裕を持ったスケジュールで訪れましょう。

午後2時以降：混雑は緩和、でも…

人は減ってきますが、人気商品は売り切れていることが多く、閉店するお店も増えてきます。

年末の食材を買いたいなら、やはり午前中がベストですね。

土曜日の混雑傾向

年末以外でも、土曜日の築地は基本的に混雑します。

日曜日が休業のお店が多いため、週末にお買い物したい方が土曜日に集中するんです。

通常時期に訪問するなら、月曜・火曜・木曜・金曜の平日がおすすめ。

水曜日は市場休市日なので、営業していない店舗も多く要注意です♪

年始の混雑状況

1月5日の営業再開日は、初競りの話題もあって多くの人が訪れます。

ただし、年末の12月28日～30日ほどの混雑ではありません。

年始は「初競りのマグロを見たい」「新年最初の築地グルメを楽しみたい」という方が中心。

午前中を中心に混雑する傾向がありますが、年末よりは落ち着いた雰囲気で楽しめますよ。

むしろ年始の方が、ゆっくり食べ歩きを楽しめるかもしれませんね！

まとめ

築地場外市場の年末年始2025-2026について、最新情報をたっぷりとお届けしました。

最後にもう一度、重要ポイントをまとめます！

築地場外市場は、日本最高峰の食材とグルメが揃う特別な場所。

年末年始は特に活気があって、お祭りのような雰囲気を楽しめます！

混雑は覚悟の上で、新鮮な海の幸を堪能してくださいね。

早起きして朝6時に到着すれば、混雑を避けつつ最高の食材に出会えます。

2025年から2026年にかけての年末年始も、築地で素敵な思い出を作りましょう♪

最新情報は築地場外市場公式サイトで随時更新されていますので、訪問前には必ずチェックしてくださいね！